1041014-3隻牛義大利牛肚包專門店 3 cows panino con il lampredotto－Sophia Chang的部落格

聽朋友傳來消息位在台北市政府的牛肚包因故搬家了，現在離我更近又方便，為了慶祝就咚咚咚跑去探險。將車停妥之後沿著大安路走著，路過很多熱鬧的小店終於抵達31巷，因為外面沒有明顯的招牌所以要用心看一下。招牌比較偏日式風格小巧。

近一點看招牌上有個黑白牛還半掩面，一旁有店名"3 cows"還有義大利文的panino con il lampredotto 跟中文的義大利牛肚包專門店，而Lampredotto這指的就是義大利佛羅倫斯當地用牛的第四個跟最後一個胃烹調的料理。

店鋪似乎是分租的，看到店裡空間是長條狀。有一個招牌在門內。下方還有之前外送用的腳踏車。

店外的用餐區還有用軟木塞當素材的桌椅。

店裡提供的料理有牛肚包、牛肉包或是雙拼包，各類包單點90還可以選蕃茄湯或是可樂變套餐只要100。還可以指點肉來吃，切牛肚、牛肉都可以，一份140。對了還可以點啤酒喔。

這腳踏車應該是舶來品，風格好特殊還有橫桿在中間。據店員說明之前真的有在當運送工具。

門後看到La CUCINA firenze italia這樣的版子，告訴大家這裡賣的料理是來自佛羅倫斯。

目前店裡提供的啤酒只有一款，是來自比利時的Hoegaarden啤酒，之後還有台灣品牌的選擇。

店裡有7-8個座位區是在吧台，還有門口的4個位置，一旁牆邊的區域要重新規劃。

我點了牛肚包跟蕃茄湯，餐點點了之後店員才開始準備，因為蕃茄湯是溫在鍋裡所以就先送餐，麵包進烤箱加熱，店裡使用的麵包都是每天一早剛出爐送至店裡的特定法國麵包，等待烤熱之餘開始準備一會要夾入麵包中的滷牛肚，只見店員俐落的夾取鍋內的牛肚用刀具切切切。牛肚準備好之後用麵包刀切麵包，可以聽到爽脆的聲響，牛肚移至麵包上，灑上白胡椒粉、黑胡椒粉，還有青醬跟辣醬就完成了。