Sophia Chang的部落格

假日打工完畢之後順路來到這家頗負盛名的酥餅店排隊買一下好吃的酥餅，12:17抵達，13:00前完成任務，店家位在萬大路三角窗。四面八方都可以看到店招跟下方的燈箱等。

這個位置是我當時的起點。中午時分還這莫多人排隊，目光掃過應該超過2x餘人，沒有限購多少。所有產品都是現場烤。

路過一旁的工作場域，可以看到左邊有清洗完畢晾乾的青蔥，推車上有四盤已經包好的酥餅，每一盤有60個。這台烤箱烤的是鹹的口味。因為都是白芝麻。每一盤都需要工作人員將酥餅翻翻換位置讓熱跟上色均勻。

走廊下的燈箱

慢慢移動中，來看工作人員包酥餅的工作台附近。可以看到鐵捲門下只有蟹殼黃甜18元、鹹18元。現場工作人員超過10人以上。

油酥包入油脂？跟青蔥，壓扁沾芝麻，一排6個。

面對消費者的桌上有一個調整售價的紅紙，原來月初剛調整。之前一個15。

我只有少少的買了甜的10個，鹹的10個。一共360。甜的有嘿芝麻，裡面是紅豆餡。

這台烤箱烤甜口味。有時候沒有酥餅可以包給客人就是要等出爐。

剛出爐的鹹酥餅，左邊那個10個空間就是我剛剛包走的。

看一下酥餅的大小。

近一點看看

不好切的剖面圖，一直掉芝麻。

紙盒可以裝20-30個。止河上有一些相關資料，似乎可以預定？冷藏3天冷凍2個月。可以烤熱後再吃。

後來跟朋友討論原來平日也要排2X分鐘。