緣起，過年總要有個儀式就是煎蘿蔔糕，飯鍋裡的飯不用一定要吃，桌上幾乎滿滿各式各樣的菜，印象中媽媽提過沒有用磨米機之後就買現成的在來米粉泡開就可以製作。之前我家有磨米機，可以自己磨豆漿、糯米漿等。
放假逛菜市場可以很隨性，其實只是要買一條白蘿蔔，經常買菜的正在清倉拍賣。白蘿蔔隨你挑，大小不拘4條30，我正在挑一旁的番茄，一斤20。挑好之後隨手拿了4條蘿蔔一起結帳，50。蘿蔔的菜梗已經都被拔除。
回家裝袋秤一下，將近6台斤。我只用了最大那條，未削皮前秤起來近2台斤。
為了蘿蔔糕，跑了附近的愛買跟全聯看看，有兩種粉，一種是在來米粉一種是這樣調味的蘿蔔糕粉。價錢有些許差異。
為了處理需要切絲的蘿蔔，買了菜挫，市場裡的雜貨店有好多款，有專利的木製版，也有這樣膠製版，有三種不一樣的孔洞。愛買的隨便都要99-109左右。
根據蘿蔔糕粉後面的製作過程敘述，削皮之後切絲，用量米杯當單位一杯150mL，蘿蔔絲用6杯水把蘿蔔絲煮爛，米粉用4杯水調開，蘿蔔絲煮好之後將兩鍋混合均勻。請少量調製混合，我用電鍋的內鍋鋪上烘焙紙當容器，裝不下的又用了裝泡麵的大磁碗裝了滿滿一碗，對了磁碗內部要先抹油。用電鍋蒸熟即可，電鍋外面要放4杯水。
用電鍋是現在家裡有蒸籠的可能比較少。下圖中兩個都已經蒸熟，用烘焙紙的晾在電鍋的內架上。
看一眼側面，剛蒸好要放涼等水氣收，準備晚上開吃。
成本不高(蘿蔔、米粉)，要費點工，之前媽媽連發糕都自己搞定。
對了我做的是素食版，沒有加肉，油蔥等，只有加一點胡椒粉。
自己做的自己吃，煎好之後加個蛋當早餐。紅色的是東泉辣椒醬。
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