週四的下午有點忙碌，今天有星巴克咖啡來自美國的咖啡大使Major Cohen在台灣的活動，特別前往參加，可以在龍門門市玻璃門上看到活動時間不對外開放的告示。
跟工作人員確認身份以及座位之後等待活動開始。一旁的工作人員正在跟大使快樂合照，之後要開始工作。
一旁門市還幫邀請入場的來賓貼心的準備了一些星巴克咖啡的糕點，因為怕大家餓了，血糖下降。有原味布丁、乳酪起士、檸檬塔、荷蘭小鬆餅。
門市中間也已經配合活動布置成杯測Cupping的狀況。
統一星巴克咖啡粉絲會還有現場直播給不能在現場的咖啡愛好者觀看。現場先由Morrison帶大家進行coffee tasting。
接下來由主持人米奇歡迎咖啡大師Major Cohen入場開始今天下午的活動。
第一部份，先進行手沖，今天用的豆子是Eastern DR Congo Lake Kivu(東剛果基伏湖)的咖啡豆。用的器具是Chemex的手沖壺。
現場都是由Major Cohen先發言之後再由主持人進行中譯，因為沒有稿子所以也需要相當的配合跟專業知識背景。可以看到大師正在介紹器具，已經先用熱水進行溫壺的動作，可以看到壺下面有水。
專心溫壺的動作。可以看到目光專注於器具上。
到去溫水之後將咖啡粉到入chemex器具中。
可以看到咖啡已經沖好了，過程中大師不斷的看著電子秤上的數字，因為水要剛好750公克，時間要控制在3-4分鐘左右。
中間休息之後我們現場轉到龍門門市中間的吧台區，要介紹氮氣咖啡跟冷萃咖啡，都是用同一款豆子進行不一樣的調理，可以藉機讓參與活動的貴賓瞭解哪一種方式的風味或是口感更貼近您的喜好。
首先讓我們品嚐氮氣咖啡，用的咖啡豆還是東剛果基伏湖。
現場用門市咖啡杯呈現的氮氣咖啡可以看到氮氣的氣泡綿密呈現的層次感。
主持人跟大師進行乾杯儀式，哈哈，cheers。
相對於前兩杯的氮氣咖啡，第三杯是冷萃咖啡，甜香草冷萃咖啡，部分門市有供應。
在桌上可以看到三個不同產區的咖啡豆，一樣的也是有東剛果基伏湖、來自西雅圖派克市場典藏豆跟巴布亞新幾內亞三款。桌上有已經磨好放置在咖啡杯裡的咖啡粉蓋上黑色的杯蓋(避免咖啡香氣逸散)、水杯、還有熱水壺等。
大家進行三種不同咖啡豆的聞香之後，每杯都注入熱水，等待時間進行講解，提到在西雅圖上班時，每天都要進行300-500左右的杯測，所以需要記憶好反應快等。西雅圖辦公室要是看到我們這莫多人才只有六杯一定會笑話的。這是等候一會之後進行擴粉的動作，聞一下泡過之後的香氣。每一杯咖啡的香氣都不一樣所以需要用心體會。
大師還帶著咖啡色譜到現場跟大家分享，其實每一種香味都有其專屬的色譜。
很難得可以參加這樣正式的活動，讓我們對於咖啡的瞭解有更進一步。也因為這樣可以跟許多愛好者跟夥伴一起品評，你還沒來朝聖嗎？今天還有華山場喔。
星巴克全球咖啡大使Major Cohen訪台 唯一現場咖啡品評體驗
https://flic.kr/s/aHsm295oVM （更多活動照片）
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