前一陣子在台北市立圖書館景美分館隨手借了一本「冰箱常備免揉麵包」一看書名很吸引我，日本作者為吉永麻衣子，把書帶回家，一邊看就想動手做，需要的東西家裡大致都有。先前先嘗試做了麵包，這次先做了原味司康。
配方：
A部分：
高筋麵粉：200g、鹽：一撮、砂糖：20g、無鹽奶油：40g
B部分：
蛋+牛奶：90g、酵母：2g
作法：
1.A混合，把奶油捏碎混合均勻。
2.B混合
3.把B加入A混合均勻，書上說用刮板由下往上掬起7-8次。
4.把麵團放入塑膠袋，整理成四方形，至少放置一晚等發酵，發酵不會變大。
隔天
5.桿成2cm厚，切成3cm塊狀，間隔1cm，進1200W烤箱考20分鐘
ps:麵團可以放冷凍，需要解凍後再烤。
我只有簡單的小烤箱，下圖中左邊一排先烤過上色比較重，右邊烤的時間比較短。
有奶油香味，沒有很甜，下次想加入可可粉或是蔓越莓。
1130131改版做巧克力口味
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