Sophia Chang的部落格

暌違許久的春酒辦桌，在疫情控制之下大家已經都漸漸瞭解步驟以及因應方式。3月底先買了辦桌的門票就是期待今天的行程。

限量總是很殘酷的，當天沒有多久就已經完售。

辦桌門票為實體票，1900包含餐食跟晚上的演出，背景可以看到正在準備的狀況。

令人歡喜的小黑板，工作人員很晚才拿出來，而且還換新版本。黑色版退休了。

朋友一早吃完早餐就來卡位，大概9點多，之後陸續有人接力，我3點多抵達。面交，交換情報等好不匆忙。時間差不多過了6點才開始整隊拿出紅龍然後放我們進場，進場還要帶位置，因為有的桌次已經有昇哥的親朋好友入座。我們是「歌迷桌」。

可以看到桌巾很花，桌上有土豆跟紅酒果汁等。

準備上菜了，先上涼拌類，可以看到烏魚子佐白蘿蔔還有九孔佐韭菜。一旁的蔬果雕花一如往常正常發揮。

第二道菜炸蝦球，每個人都笑瞇瞇，好吃好吃。美乃滋沒有下很重。呵呵。

第三道菜，不知怎樣的特別做工的白切雞，確定不是飼料雞，大家都喜歡。

第四道菜，浦燒鯛魚芋香油飯，吃飯摟。

第五道菜，魷魚螺肉蒜，耶～不一樣的菜色，大家都很喜愛。這道菜上菜前還先送酒精膏的底座又來一次點火之後才上菜。

第六道菜，聽說這是一隻黃魚，炸過後的勾芡口味太奇怪，超甜，大家都懷疑換主廚了嗎？台南人？目前只有這一道菜沒吃完。

第七道菜，麻油山藥雞佛，還有加一些雞肉？還是豬肉？

第八道菜，佛跳牆上桌，甕頂出現許多干貝，確定有芋頭、排骨酥、筍絲、鵪鶉蛋、栗子、魚皮等。第三道湯品。

第九道菜，炸芋頭丸，內有金袺醬，另外一個應該是類似春捲，有酒菜跟蝦仁肉末。

第十道菜，甜點，這個應該稱之為北海道戚風杯子蛋糕。

加碼，朋友剛從日本回來帶的點心。紅豆口味。

混亂中樂手舞者來敬酒之亂拍。

以上有關辦桌，至於辦桌的資訊應該是東宴美食館，當晚席開22桌，歌迷桌似乎是8桌。舞台另外一側也有桌次。