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有朋從遠方來,晚上設宴在大直頂廚國宴,我是陪吃飯的地陪,順便記錄一下當天好吃的台菜,這是開始上菜前的小菜,有好吃的醃小黃瓜、泡菜、牛蒡絲、糖漬芋頭等。
第一道菜:四種涼拌拼盤,有三色蛋(皮蛋、鹹蛋跟一般的蒸熟後切片)、涼拌筍、烏魚子串、蝦沙拉。
接下來看到紅醩魚肉,可以沾胡椒鹽提味。
夜市小吃:蚵仔煎,這是餐廳版,所以份量比較大。
油雞,幾乎已經去骨,調味不膩。一旁辣蘿蔔干也好吃。
滷豆腐,小吃。
香噴噴的麻辣臭豆腐上桌,可以看到很多辛香調味,我的愛。
每人都有一碗美味的魯肉飯,上面還有半個滷蛋跟小黃瓜等。其實吃一碗搭配一些菜就已經飽了。一旁可以看到水果口味的台灣啤酒。
繼續上菜,這是雞捲(就是用豆腐皮捲上一些里肌肉跟洋蔥等配料下鍋炸)。
這是蝦捲,主要的漿料是蝦仁為主,份量比較小。
還是繼續上菜,銀杏炒絲瓜,還可以看到配色的枸杞。
這是?忘記。還有宜蘭的蔥包沒有拍。
上了甜湯:仙草跟水果盤。
大家跟阿忠師(櫻桃師傅)一起合照。
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